Mal ganz anderes Fleisch

Vor kurzem hat mir ein Besucher getrocknete Raupen aus dem Kongo mitgebracht. Er sagt, sie schmecken ziemlich lecker und sind sehr reich an Eiweiß. Ich habe mal eine Raupe probiert, aber ohne sie weiter zuzubereiten, schmeckte sie einfach nur trocken und nach einer Weile kauen entfernt wie getrocknetes Rentierfleisch. Ich werde demnächst berichten, wie sie Weiterlesen…

Warum die Jagd gut ist

Jagen ist eine sinnvolle, spannende und faszinierende Beschäftigung. Leider wird in unserer heutigen Gesellschaft die Jagd von einigen Leuten skeptisch oder ablehnend betrachtet. Dabei gibt es viele gute Gründe für die Jagd. Zunächst eine Einschränkung: Die Jagd, um die es hier, auf dieser Website geht, ist die waidgerechte Jagd auf Wild, um es zu Essen. Weiterlesen…

Ist das „Blätter lüften“ notwendig?

In vielen Revieren ist es Normalität: Ab einem bestimmten Gewicht müssen beim Schalenwild die Blätter gelüftet werden. Aber ist das wirklich notwendig, oder noch wichtiger, ist es überhaupt sinnvoll? Der Grund ist klar, durch das Lüften der Blätter soll das Fleisch schneller auskühlen und so das Verhitzen vermieden werden. Dem steht gegenüber, dass beim Lüften Weiterlesen…